ನ್ಯೂಸ್ ನಾಟೌಟ್: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೂರವಿಟ್ಟರೆ ಹಲವು ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಪಾರಾಗಬಹುದು ಅನ್ನುವುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆಯಾದರೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡದೇ ಇರುವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (ಫ್ರಿಡ್ಜ್ )ನಲ್ಲಿ ಅಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಳಾಗಬಾರದು ಎಂದು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾರಪೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಗುಣಧರ್ಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ದೂರಮಾಡಿ.
>
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು..?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತಾಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದರ ಪೋಷಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.
ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರಂತೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
